Постные рецепты: суп с фасолью

Постный суп с фасолью и капустой

Постный суп с фасолью: быстро и вкусно

Рождественский пост длится 40 дней с 28 ноября по 6 декабря. В это время остаются под запретом мясо, молочные продукты и яйца. Те, кто соблюдают пост строго по монашескому уставу, в понедельник, среду и пятницу довольствуют сыроедением. В остальные дни недели, по церковным канонам, можно вкушать горячую пищу, приготовленную с применением растительного масла, и рыбу.

Тем, кто решил в этом году серьёзно попоститься, предлагаем рецепт вкусного постного супа, который придаст энергии, бодрости и в то же время не нарушит желание соблюсти христианские традиции.

Читайте также: Пост Петра и Павла

Рецепт фасолевого постного супа с капустой и лимоном

Ингредиенты данного блюда очень актуальны не только для соблюдения поста. Лимон поможет дополнительно защитить от коронавирусной инфекции, а фасоль насытит организм белком, придав бодрости и сил.

Понадобятся такие ингредиенты

• 400 г фасоли;
• 3 луковицы;
• 3 моркови;
• 0,5 кочана капусты;
• 5 стеблей сельдерея;
• 1 стебель лука-порея;
• половинка лимона;
• 1 стак. растительного масла;
• 3 веточки мяты;
• чёрный молотый перец и соль – по вкусу;
• 2 л воды.

Количество калорий

Калорийность 100 г блюда: 187 ккал.

Белки – 5,1 г.

Жиры – 12,9 г.

Углеводы – 16,1 г.

Подготовка – 8 часов.

Время готовки – 30 минут.

Приготовление

Подготовиться к приготовлению постного супа следует заранее, так как фасоль требует проведения определённых манипуляций:

1. Переберите зёрна фасоли, удалив порченные.
2. Промойте фасоль и залейте на 6-8 часов, чтобы настоялась.
3. Из размякшей фасоли слейте воду.
4. Залейте чистой порцией воды и проварите примерно 30 минут.

Следите, чтобы фасоль не разварилась, превратившись в кашу. Проверяйте готовность, достав одну фасолину из кастрюли и размяв её вилкой. Она должна быть мягкой.

Теперь пришло время подготовить необходимые овощи, предварительно их помыв и почистив:

1. Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками.
2. Нарубите лук-порей и сельдерей.
3. Нашинкуйте капусту.

Настало время готовить суп:

1. Морковь с луком и сельдереем заложите в кастрюлю.
2. Залейте водой.
3. Доведите до кипения и проварите в течение 15-20 минут.
4. Добавьте капусту, лук-порей, отваренную фасоль и проварите не более 5 минут.
5. Перед концом варки добавьте веточки мяты, соль и перец.
6. Заправьте постный суп растительным маслом.

Подавая на стол постный суп, в каждую тарелку добавьте по тонкой дольке лимона.

Не стоит бояться поста. Всегда можно приготовить вкусные и полезные блюда из постных продуктов!