Что можно и нельзя есть в Великий пост

Что можно есть в Великий пост? Пожалуй, это один из самых частых вопросов новоначальных христиан, ревностно стремящихся соблюдать церковный устав с первых шагов в храме. Действительно, постное время особое, требующее ограничений – не только по части пищи. Однако, телесное воздержание – несомненно, важная часть духовного делания, совершаемого христианином.

Великий пост в 2022 году

Его начало приходится на 7 марта, а завершается постное делание 23 апреля, это канун Воскресения Христова.

Все усилия христиан этих дней направлены на то, чтобы приготовить душу к главному празднику – Пасхи, встретив Христа Воскресшего с изменившимся сердцем, преданным Богу. Возрастание души – таков смысл любого поста, тем паче – Великого, или Святой Четыредесятницы.

Устав пощения: история и современность

Устав питания поста складывался несколько столетий. Например, первые христиане понимали под ним вообще совершенное воздержание от пищи, питья. Понятно, что по человеческой немощи оно не могло продолжаться долго, потому собственно предпасхальное воздержание длилось первые века Церкви от одних суток до нескольких дней.

С VI-VIII вв. по Византии распространяется монашеский Устав прп. Феодора, настоятеля Студийской обители близ Константинополя – ввиду чрезвычайного авторитета самого преподобного, его монастыря, сыгравших исключительную роль во время борьбы с иконоборческой ересью. По этому Уставу основное внимание уделялось духовной жизни иноков, а собственно телесное воздержание было не очень строгим – например, по субботним, воскресным дням можно было употреблять рыбу или морепродукты. Этот Устав, именуемый также Студийским, был принят Киево-Печерским монастырем на Руси с XI в., а оттуда его начали перенимать благочестивые миряне, желавшие подражать инокам.

К XIV в. наибольшую известность у греков получил Устав прп. Саввы Освященного. Так как его обитель находилась в Палестине, он получил именование Иерусалимского. Постепенно он распространяется также в Русской Церкви – именно он действует до наших дней.

По части телесного воздержания Четыредесятницы, этот монашеский Устав более строг, чем Студийский. Согласно ему:

• полагается полное воздержание (то есть пост, как его видели христиане первых веков) в течение понедельника, вторника первой седмицы, а также всю среду – до окончания Вечерни, после чего допустимо «сухоядение», то есть невареная пища, например, овощи;
• затем вновь следует строгое пощение четверга, в пятницу же разрешается хлеб, вареная пища;
• суббота, воскресные дни поста – время, когда можно вкушать пищу с растительным маслом.

По окончании первой недели, Устав благословляет вкушать вареную пищу по вторникам, четвергам, сухоядение – в остальные дни, включая не только сугубо постные среду и пятницу, но также понедельник. Это чисто монастырское правило, ведь это день особой молитвы чинам Ангельским, которые, по выражению святых отцов, «свет монахам». На Руси многие миряне также усугубляли пощение по понедельникам, подражая инокам, тем более, что особого устава пощения для тех христиан, кто живет не монашески, не существовало. Его нет до настоящего времени.

Именно поэтому современные миряне, стараясь следовать церковным правилам, помнят, что:

• они все-таки предназначены для тех, кто ведет сугубо подвижническую жизнь, монахов;
• поэтому требования Устава стоит соизмерять со своими силами, особенностями здоровья, духовным состоянием.

Немаловажно еще одно обстоятельство: до 1917 г. первая седмица считалась свободной от всех работ, люди имели возможность сосредоточиться на богослужениях, посещать храм утром, вечером. Сейчас ситуация изменилась: абсолютное большинство мирян заняты светской работой, поэтому им требуется подкрепление не только духовных, но также физических сил. Именно из учета всех этих обстоятельств исходит распространенный совет опытных пастырей: согласовать меру телесного делания с духовником или, если его нет, просто с любым иереем храма, куда ходит христианин.

Что можно есть в Великий пост

Современная практика пощения предполагает, что разрешается любая пища растительного происхождения, включая растительное масло. Однако его Устав требует вкушать только по субботним, воскресным дням.

Еще одно важное правило – то, что пища не должна быть сложной для приготовления, что отвлекало бы внимание от духовной составляющей постного делания. Поэтому Церковь не приветствует формально уставные, но замысловатые блюда, особо изысканные рецепты.

Когда можно морепродукты в Великий пост?

Разрешается:

• однократно, на Лазареву Субботу – рыбная икра;
• дважды – рыба, на Благовещение Богородицы и праздник Входа Господня в Иерусалим.

Такова сложившаяся практика Русской Церкви, однако, у православных она одинакова не везде. Например, у греков издавна принято употреблять мидии, креветки, крабов, других «гадов морских» тогда, когда по Уставу разрешается растительное масло. Отношение пастырей России к этому неоднозначно, так как:

• если у греков морепродукты – обыденная, доступная пища, то у нас – достаточно дорогая, скорее принадлежащая к деликатесам, а потому употребление подобных «изысканных» блюд неполезно душе;
• кроме того, это все же «полупостная» пища поэтому большинство священников все же рекомендуют ее тогда, когда разрешена рыба.

Разумеется, исключение из всех правил пощения делается для больных, немощных по старости, и, конечно, беременных женщин, мера пощения которых зависит строго от состояния здоровья.

Что нельзя есть в Великий пост

Устав рекомендует совершенно воздержаться от животной пищи: это мясо, яйца, все виды молочного, а также продукты питания, которые их содержат.

Отношение многих священников к употреблению заменителей скоромной пищи на растительной (например, соевой) основе неоднозначно: продукт, как правило, сохраняет вкус «настоящего» мяса или молока, таким образом, употребляющий его как бы обходит требования Церкви, ведь они состоят не столько в ограничении употребления определенных продуктов, сколько в борьбе с «гортанобесием», то есть грехом наслаждения вкусом изысканных блюд (отсюда – требование простоты питания). Понятно, что «имитация» мяса или молока некоторым образом обессмысливает это делание, хотя формально не нарушает Устав.

Какой хлеб можно есть в Великий пост?

Любой не содержащий яиц, молока, масла. Обычно это самый простой хлеб – так называемый «черный». Что до «белого», то многие христиане, прежде, чем купить, стараются посмотреть его состав. Однако отношение к этому тоже не всегда однозначное. Вот как, например, отвечает на подобный вопрос иерей Виктор Никишов на страницах журнала «Фома» 29 января 2022 г.:

Священник Феодор Людоговский еще более категоричен: «… когда начинаются рассуждения о кальмарах и прочих морских гадах – это уже не пост. Когда мы с интересом листаем книгу под названием «Кухня православного поста» (где на обложке монах как символ вкусной и здоровой пищи) – это не воздержание. Пища вообще не должна занимать наш ум во время поста. Сел, поел – и живешь дальше…»

Как правильно поститься? 

Телесное воздержание – не самоцель, а только средство дисциплинировать тело и душу. Оно существенно облегчает другие подвиги, касающиеся духовной жизни:

• молитву – многие святые отцы свидетельствуют, что наилучшим образом она идет, если сочетается с телесным воздержанием;
• борьбу со страстями, включая и такую, как чревоугодие, но также множество других.

Наконец, обязательная составляющая духовного делания, по слову святых, «не есть людей». Нет пользы от телесных трудов тому, кто осуждает, сплетничает, гневается, отказывается помочь нуждающемуся. Такой губит все труды, на нем сбываются слова Господа:

Итак, при помощи Божией постараемся очиститься, воздерживаясь не только от неподобающей пищи, но от суеты житейской, ненависти, зависти, по слову Божию: «Очисти прежде внутренность чаши и блюда, чтобы чиста была и внешность их» (Мф.23:26)

Автор Наталья Сазонова