Вопросы священнику

Задайте интересующий вопрос прямо на сайте и получите ответ от священника

Полезные материалы

Акафист Семистрельной (Умягчение злых сердец) иконе Божией Матери

Образы «Семистрельная» и «Умягчение злых сердец» похожи, однако есть некоторые отличия.

Житие Ксении Петербургской - история любви

Биография Питерской святой, блаженной Ксении

Святитель Спиридон из Тримифунта

Житие святителя и чудотворца Спиридона Тримифунтского

Икона "Неупиваемая Чаша" в Серпухове: где находится и как молиться

В Серпухове два монастыря – мужской и женский - оба древние и оба ...

Спасибо что зашли на наш сайт, перед тем как начать чтение вы можете подписаться на интересную православную mail рассылку, для этого вам необходимо кликнуть по этой ссылке «Подписаться»

Просфора

Просфора — это особый хлеб округлой формы, используемый при богослужениях и имеющий величайшее значение в церковной жизни. Именно он, подготовленный надлежащим чином священнослужителем, после определенных молитвословий, произносимых священником и всем причтом, чудесно претворяется при Евхаристии в Тело Господне.

Интересный факт
В первые века христианства понятие «просфора» обозначало не только хлеб, но и вообще всякое церковное подношение: елей, вино, ладан. Часть этого отделялась для богослужения, а оставшееся использовалось для совершения,так называемых, «агапэ» — раннехристианских совместных трапез, за которыми возносились славословия.Впоследствии Лаодикийский и Трулльский соборы запретили совершение агапэ в церкви, и этим лишили данное действие религиозного характера. С той поры просфорой стали именовать только хлебные приношения.

Просфора или просвира

     Оба варианта этого слова правильные. Но «просвира» — устаревшее понятие, которое сегодня используется крайне редко. Это слово греческое, в переводе означающее «приношение».

     Поскольку данное понятие происходит от иноземного слова и не имеет соответствующего ему корня слова русского, в региональных приходах исторически сложились различные формы его произношения с ударением на разные слоги. Все зависит от говора, произношения, принятого у конкретной народности в конкретной местности. 

Что символизирует

Еще при жизни провидца Моисея в Скинии Завета по Уставу полагались «хлеба предложения», состоящие из двух частей, символизирующий божественное и человеческое естество. Этот обычай в Церкви Русской сохранился до нашего времени.

     Нижняя часть просфоры, которую некоторые именуют «телом», соответствует земному, плотскому, физическому человеческому естеству, а верхняя – божественному, духовному, напоминающему, что человек – Божий Образ и в нем живет Его Дух.

Соединенные воедино части просфоры — символ восстановленной человеческой природы через Таинство Евхаристии.При этом духовная природа полностью пронизывает естество плотское. Чтобы еще более подчеркнуть данное положение, при замесе хлебов в тесто вливают святую воду. А добавляемые сюда дрожжи знаменуют Оживотворяющую Силу, дарующую жизнь всякому земному созданию. Они же напоминают верным Притчу о закваске, назидательно поведанную Искупителем Его ученикам.

     По форме хлеб округлый, что знаменует Вечность и Вечного Бога. Даже своими очертаниями просфора свидетельствует, что всякий принимающий в себя Бога также будет иметь жизнь вечную.

Что написано на просфоре

Сверху на ней изображен равноконечный крест, по углам которого расположены буквенные обозначения:

  • в верхней части — «IС ХC»;
  • в нижней части – «НI КА» 

Это означает: «Иисус Христос – Победитель».

Артос

Это большая просфора с изображением Креста или Христова Воскресения.

Артос: пасхальный хлеб

Артос: пасхальный хлеб

Представляет собою квасной хлеб, освящаемый на Пасху. Всю Светлую Седмицу он стоит пред иконостасом. Этот хлеб словно вбирает в себя благодать главного христианского Праздника, а в Светлую Субботу его раздробляют на частички, которые раздают прихожанам для благоговейного вкушения. Частицы полученного артоса сохраняют как духовное врачевство.

Что такое Антидор

     Это частички Агничной просфоры, из которой был изъят Агнец на проскомидии. Понятие это также является греческим, означающим в переводе «для тех, кто не причащался». Его принимают с особым благоговением вместо Тела и Крови Искупителя те, кто не участвовал в Таинстве Причастия. Вкушают его натощак, поскольку это – хлеб с Божьего Жертвенника, получивший Небесное освящение.

«Антидор есть священный хлеб, который был принесен в предложение, и которого середина была вынута и употреблена для священнодействия. Этот хлеб, как запечатленный копием и принявший божественные слова, преподается вместо страшных Даров, то есть Таин, тем, которые не причащались их», — пояснял св. Симеон Солунский.

5 просфор в православном богослужении

     Количество используемых в богослужениях просфор не случайно. Оно призвано напоминать христианам о чуде Господа, накормившего пятью хлебами 5000 человек:

 

«И велел народу возлечь на траву и, взяв пять хлебов и две рыбы, воззрел на небо, благословил и, преломив, дал хлебы ученикам, а ученики — народу. И ели все, и насытились; и набрали оставшихся кусков двенадцать коробов полных; а евших было около пяти тысяч человек, кроме женщин и детей»

(Мф. 14:19-21).

 

     Частицы, изъятые из них, определенным образом размещаются на дискосе -специальном богослужебном подносе вокруг Агнца, что свидетельствует в религиозном понимании о главенстве Христа.

Проскомидия

1. Агничная просфора
2. Богородичная просфора
3. Девятичинная просфора
4. Заздравная просфора
5. Заупокойная просфора


Агничная просфора

   Необходима для приготовления причастия. В верхней части ее изображены крест и надпись: «Иисус Христос – Победитель», означающая, что Искупитель победил смерть и грехи. Из нее наконечником особого приспособления – копия – вырезают небольшой кусочек в виде куба, именуемый Агнцем.

По благочестивому обычаю при Евхаристии частицу с Именем Бога используют для причастия священства, поскольку они, подобно Спасителю, являются «помазанниками»Господа, а частицы с надписью «Победитель» (НIКА) используют для причастия прочих лиц, поскольку все люди должны стать победителями греха. 

Богородичная просфора

Из нее при богослужении вынимают частицу в память о Небесной Владычице. На дискосе эту частичку полагают одесную св. Агнца. На просфоре присутствует изображение Пречистой Девы или же надпись:

«Матерь Бога».


Девятичинная просфора

     Из верхней части этого хлеба изымаются священнослужителем девять частиц в память чтимых угодников Божиих: Крестителя Господня Иоанна, пророков ветхозаветной поры, апостолов, святителей, преподобных, мучеников, бессребреников, угодников соответствующего служению дня и того святителя, которого в эту дату совершается Литургия (свт. Иоанна Златоуста либо свт. Василия Великого).

     Частички вынимаются в три ряда. По три из каждого ряда. Всего 9 частиц.


Заздравная просфора

     Из нее в часы службы изымают две частицы за здравие верующих.


Заупокойная просфора

     Из этого хлеба вынимают лишь одну частицу в память обо всех в вере скончавшихся чадах Церкви.

Интересный факт
В Элладской и Сербской Православных Церквях иногда используют на богослужениях не пять, а всего одну «великую» просфору, на которую наносят изображения всех перечисленных выше просфор. Священник при этом совершает проскомидию полностью на ней одной.

Облатка — просфора в костеле 

     В отличии от хлебов приношения, используемых в Православии, изготовленных с добавлением живой дрожжевой культуры, которую, к словК

     В отличии от хлебов приношения, используемых в Православии, изготовленных с добавлением живой дрожжевой культуры, которую, к слову, во многих приходах, выращивают самостоятельно, хлебы приношения католиков (облатки), подобно иудейской маце, являются хлебом безжизненным. При его приготовлении в состав умышленно не добавляется сквашивающая культура.

Это противоречит постулатам Русского Православия, поскольку Тело Христово безжизненным быть не может, и нет возрождения к Жизни в Вечности у тех, кто принимает подобное причастие.

Кроме того, католики ради большего удобства умышленно отказались использовать красное вино для претворения его в Кровь Господню, которую дозволено принимать только ксендзу. Его заменяют вином белым, поскольку оно содержит меньше красителей и не пачкает церковную утварь.

Как пекут просфоры в православной церкви

Всякое дело здесь, конечно же, начинают с молитвенного обращения к Господу о помощи. Еще читают тропари и акафисты покровителям данного конкретного прихода, возносят славословие Небесной Владычице «Спорительнице Хлебов» и прп. Никодиму – просфорнику, подвизавшемуся в Киево-Печерской обители в XI в. И уже помолившись, приступают непосредственно к деланию.

Икона "Спорительница хлебов"

Икона Божией Матери «Спорительница хлебов»

Состав

   Для изготовления богослужебных хлебов необходимы такие компоненты: мука пшеницы высшего сорта, соль, вода, вода святая и дрожжи.

Интересный факт
Для изготовления можно использовать дрожжи свежие (натуральные) и сухие. Натуральные должны быть светлого оттенка и легко крошиться. Если они чересчур пластичны, тесто будет подходить плохо. Замороженные дрожжи также применять нежелательно, поскольку сила их значительно меньше.

Бывает, что в приходах, иной раз, обыкновенные дрожжи заменяют другой закваской. К примеру, в приходе прп. Серафима Саровского Югорской епархии ее делают на основе хмеля.

Рецепт

  1. На 1,5 кг муки понадобиться 750 мл воды (из которой 0,5 л кипятка), 10 г свежих дрожжей, 1 стол. ложка соли (без горки).
  2. Следует понимать, что обычное опарное тесто для выпечки не используют, поскольку в этом случае невозможно будет контролировать равномерность подъема готовых просфор. Поэтому дрожжей нужно брать очень немного.
  3. 10 г свежих дрожжей залить стаканом воды (емкостью 250 мл).
  4. Оставить на 15 минут и затем тщательно все размешать. Дрожжи при этом должны полностью разойтись.
  5. Смешать 1 стол. ложки соли с 2-3 стол. ложками муки и залить постепенно эту смесь 0,5 л кипятка.

 В итоге получается заварная киселеобразная масса. Мука при этом заваривается, выделяя сахар и клейковину, что, во-первых, придает готовым хлебцам сладковатый приятный привкус, а, во-вторых, не позволяет им быстро размякнуть. Это важно особенно для просфоры Агничной, из которой будет изыматься центральная часть и помещаться в вино.

   На более крутом тесте получаются наиболее отчетливые теснения печатей, что крайне необходимо в данной ситуации. 

Далее.

  • В еще неостывшую заварную массу добавить дрожжевую смесь и все хорошо смешать.
  • Сюда же добавить примерно 1,5 кг муки наилучшего качества и приготовить тесто, тщательно его вымешивая. Оно должно получиться достаточно плотным, как говорят опытные просфорники, по консистенции оно должно «напоминать плоть». Его можно сравнить также по плотности с тестом пельменным.
  • Хорошо вымешанное тесто разделить на 3 части и сложить их во вместительный пластиковый контейнер с крышкой. В тепло его ставить не нужно, поскольку тесто не должно быстро и сильно подняться.
  • Когда же тесто несколько в объеме увеличится (в прохладный период обычно это происходит через 1-1,5 часа), необходимо промесить его повторно. Сделать это нужно весьма тщательно.
  • Далее следует раскатка теста. Для Агничных просфор его толщина от 3,5 до 5-6 мм, для прочих – 2,5-3 мм.
  • С помощью особой формы, называемой просфорниками «нож», вырезают из теста заготовки будущего хлебца.
  • Сначала вырезают нижние части, которые укладывают на листы для выпекания и для сохранения в них влаги сразу же укрывают заготовки полотном и полиэтиленом.
  • Потом вырезают верхние части, на которой при помощи особой печати ставят изображения. Верхушки просфор складывают на деревянные доски или на ткань, чтобы снизу они не прилипли к поверхности, и также накрывают полотном и полиэтиленом.

Если заготовки не накрывать, они будут подсыхать, и на них появятся трещинки. Заготовки оставляют подходить на срок не менее 1 часа.

Интересный факт
При вырезании части верхней, просфорники рекомендуют вначале нанести на пласт с помощью печатей изображения, а потом, «примеряясь» к этим рисункам, аккуратно вырезать вокруг них кружки.
  • Для соединения обоих частей в единый хлебец смазывают водой только лишь поверхность нижней части. Удобно делать это кисточкой. При этом нельзя допускать стекания жидкости по краям, поскольку при выпечке в этих местах неминуемо образуются трещины, и просфора разломится.
  • После этого толстой иглой или иным предметом по углам изображенного на поверхности креста, а также в его центре, делаются пять проколов с молитвою:

«Во имя Отца и Сына и Святаго Духа. Аминь».

У просфор же Богородичных, с изображением Богоматери, ни в коем случае нельзя прокалывать Ее Пресвятой лик, — проколы в этом случае делаются крестообразно вокруг образа.

  •  Прокалывают изделие для сохранения ровной поверхности при выпечке.
  • Соединенные просфоры оставляют расстаиваться 40-60 мин.
  • Выпекают хлебцы 20 мин. при 200-220 градусах. Отправляя их в духовку, благочестивые пекари крестят изделия со словами:

«Господи, благослови!»

     Духовой шкаф при выпекании должен нагреваться равномерно, то есть и внизу, и вверху его должен быть один и тот же температурный режим.

  • Готовые хлебцы, чтобы не затвердели, рекомендуется уложить между 2-ми слоями влажной (хорошо отжатой) материи, накрыв сверху полиэтиленом.
Интересный факт
Во время приготовления хлебов для богослужения в обителях и многих приходах принято слушать кафизмы, акафисты и прочие молитвенные чтения. Просфорники утверждают, что это весьма необходимое условие хорошего качества, поскольку всякое Божие дело всегда подвергается особо упорным нападкам нечистых духов.

По тому же рецепту печется артос. Чтобы он был ровным, при формировании его делают с ложбинкой в центре, тогда, поднимаясь в процессе выпекания, он приобретет правильную форму. В духовке его держат от 80 до 100 минут (небольшой около 1 часа).

Что делают с испорченными просфорами

     В богослужениях используются только хорошо удавшиеся, правильной формы хлеба. Если они не получились, чрезмерно подрумянились или растрескались при изготовлении, их не освящают, просто раздают местному клиру для вкушения.

Молитва на принятие святой воды и просфоры

Молитва на принятие просфоры и святой воды

Поучителен, однако, рассказ некоего просфорника, посетившего обитель Элионской горы и записавшего следующее:

«Были случаи, когда у меня две-три партии выпеченных просфор были настолько корявымы, что, прямо, хоть бери это все и сам кушай. Но Милостью Божией со мной произошел интересный случай. Я пожаловался на свои неудачи нашему священнику, который ответил: «Это враг нападает! Неси ко мне все просфорки, которые у тебя не получились, я буду на них служить». Я было воспротивился: так ведь не годится, просфоры то все корявые и некрасивые, но он все же потребовал, чтобы я их принес. Так и сказал: «Надо срамить врага!» И действительно, Милостью Божией получилось так, что после того, как священник отслужил на этих неудавшихся просфорах, следующие их партии сразу же стали получаться намного ровнее и привлекательнее».


Можно печь в домашних условиях?

     В былые времена их и выпекали сами прихожане у себя в домах и приносили в церковь. Потому хлеба эти и стали именовать «приношением». Из них церковнослужители выбирали те, которые предназначались для богослужения.

В элладских приходах традиция эта жива до сего дня. Просфоры там пекут все благочестивые прихожанки. Мало того, «домашние» просфоры считаются там незаменимыми подношениями монастырской братии во время паломнических поездок, а потому всякий христианин должен владеть данным умением.

Впоследствии изготовлением богослужебных хлебов стали заниматься послушники в обителях и люди благочестивой жизни в храмовых просфорнях. Однако, если необходимо, к примеру, приготовить большую просфору для поминовения во время семейной трапезы, священнослужители не возбраняют сделать это дома с тем, чтобы потом принести ее в церковь и освятить.

     Также при паломничестве в отдаленные обители, горные либо пустынные монастыри, можно привезти самостоятельно испеченные просфоры в дар.


Для чего вкушают просфору

Прп. Георгий Задонский наставлял духовных чад следующим поучением о пользе вкушения просфор:

«Когда человек употребляет просфору и святую воду, тогда не приближается к нему нечистый дух, душа и тело освящаются, мысли озаряются на угождение Богу, и человек бывает склонен к посту, молитве и ко всякой добродетели».


Правила принятия просфоры дома 

В «Нравственном богословии для мирян» протоиерея Евгения Попова (1824-17(29) мая 1888 гг.), известного отечественного богослова и автора многих религиозных наставлений,сказано следующее:

«… артос, благословленные хлебы и служебные просфоры уставом церковным внушается есть, если не до малейшего утоления голода, например, стаканом чаю, то во всяком разе «прежде обычного ядения», т. е. прежде полного обеда или ужина. Нужда же какая-нибудь, например, в дороге, иное дело; потому что в нужде и хлебы предложения некогда были употреблены в пищу».

Все же, хотя Уставом Церкви и не запрещается прием данной святыни не натощак, по вековой благочестивой традиции вкушают ее после совершения утреннего правила до приема всякой иной пищи, запивая святой водой. Перед этим произносят соответствующую молитву.

Молитва на принятие просфоры и святой воды

 

Молитва при принятии святой воды и просфоры

Го́споди Бо́же мой, да бу́дет дар Твой святы́й: просфора́ и свята́я Твоя́ вода́ во оставле́ние грехо́в мои́х, в просвеще́ние ума́ моего́, во укрепле́ние душе́вных и теле́сных сил мои́х, во здра́вие души́ и те́ла моего́, в покоре́ние страсте́й и не́мощей мои́х по безпреде́льному милосе́рдию Твоему́ моли́твами Пречи́стыя Твоея́ Ма́тери и всех святы́х Твои́х. Ами́нь.


Что делать, если просфоры заплесневели или засохли

Заплесневения освященного хлеба допускать ни в коем случае нельзя, поскольку это является грехом небрежения к святыне. По Уставу Церкви необходимо в том раскаяться и более подобных проступков не совершать. Испорченные же хлебы лучше всего отнести в храм, либо сжечь их или закопать в непопираемом месте.

Засохшие просфоры к потреблению пригодны, их просто нужно размягчить, распарив над паром, или просто размочить.

Как хранить просфоры

     Хранят их в засушенном виде возле икон либо в специальном месте, где хранят прочие святыни.

Святая вода, уголок

Обходится с просфорами нужно чрезвычайно аккуратно. Чтобы не допустить заплесневения церковнослужители советуют разделить просфору на небольшие частички и подсушить их. Затем сложить в отдельную чистую емкость (посуду, коробку или небольшой полотняный мешочек) и вкушать всякий день по такой частичке.

  Свежие просфоры лучше всего сохранять в морозильнике. С этой целью их выкладывают рядами в закрывающийся контейнер из пластика, застеленный белой чистой материей. При этом температура не должна быть чересчур низкой, иначе при размораживании просфорки будут ломаться и трескаться. Можно замораживать их сложенными в полотняные мешочки.

Следует помнить, что просфоры, также как и большинство хлебной продукции, замечательно впитывают посторонние запахи. У римских христиан даже существовал обычай хранить хлебы приношений в мешках с лепестками роз.

Можно ли отдать птицам?

     Вкушать освященный хлеб имеют право только лишь христиане. Это духовная пища с Божественной Литургии и никакие иные люди, даже самые благонамеренные и порядочные, вкушать ее не могут. Тем более нельзя давать этой святыни животным и птицам.


Можно ли просфору отнести на кладбище?

     Эта святыня освящает лишь того, кто ее с благоговением вкушает, а потому не принято оставлять эти освященные хлебцы на могилах почивших. Тем же, кто отошел в Вечность, не нужна уже пища плотская, даже освященная, — им необходимы одни лишь молитвы об оставлении совершенных ими во время пребывания на земле согрешений. 


Почему нельзя священный хлеб класть на могилку

     Делать это нельзя по ряду причин.

     Просфору может отнести порывом ветра в грязь, в лужи, под ноги прохожим, в другое неподходящее место. Или же она непременно размокнет под дождем и смешается с землей, где станет пищею насекомых. Ее могут съесть бродячие животные, склевать птицы.

Подобное отношение к хлебу, заключающему в себе благодать Духа Святого, недопустимо и является грехом.

Татьяна Расновская

 

Похожие статьи

Хотим привлечь ваше внимание к проблеме разрушенных храмов, пострадавших в безбожные годы. Более 4000 старинных церквей по всей России ждут восстановления, многие находятся в критическом положении, но их все еще можно спасти.

Один из таких храмов, находится в городе Калач, это церковь Успения Божией Матери XVIII века. Силами неравнодушных людей храм начали восстанавливать, но средств на все работы катастрофически не хватает, так как строительные и реставрационные работы очень дорогие. Поэтому мы приглашаем всех желающих поучаствовать в благом деле восстановления храма в честь Пресвятой Богородицы. Сделать это можно на сайте храма

Помочь храму

Рекомендуем статьи по теме

Добавить комментарий

Получать новые комментарии по электронной почте. Вы можете подписаться без комментирования.

Следите за нами в социальных сетях

+